我楽多日誌

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2024/04/16 (Tue)

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ポール・ボキューズ

2009/08/14 (Fri) おいしいもの

妹とランチしました。
いつも混んでるから行かないタカシマヤのレストラン街に行ってみたら…
あら、洒落たレストランがいつの間にかできたのね

そういえばだいぶ前にそういう話をきいた気もするわ。

それが『ポール・ボキューズ』でした。

たまたままだ早い時間だったので予約もなしですぐに通してもらえましたが、どうも９割(もっとかも)は予約席で、飛び込み席はほんの少しのようでした。

妹も私もお金がないのでランチコースではなく本日のランチをチョイス。
1500円でフランスパンとメインディッシュと大きめのデザートがついてきます。＋380円でコーヒーがつくらしい。デザートがあるなら、と、高いなぁと思いながらもコーヒーもお願いしました。

以降、食事詳細と感想です。
長いのでとばすもアリです(苦笑)

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まず・・・

♥ つづきはこちら(長いよ！

フランスパンのおいしさにびっくり。もっちりで小麦の香り高く、感動。
更に付いてきたバターのおいしさにびっくり。くどくない香り高さでパンのおいしさを引き立てます。

で、メイン。
地鶏のローストに付け合わせでキャベツとベーコンのボイル(蒸し焼きかなぁ？)がついてきたのですが…
絶品よ？
丸ごとローストしたのをスライスしてあるのに、肉全体からハーブが香ります。
そして全体に火が通ったギリギリのところでとめてあり、どこを食べてもまるで生のようにぷるんと柔らかい。
ソースがまた絶妙なバランスで、ロースト時に出た肉汁をベースにマスタードの香りがするソースにホイップしたクリーム(多分)がプラスされて、程良いまろやかさに。

そしてね、私、キャベツのボイルって嫌いなんだけど、コレ、めちゃめちゃおいしいの。イヤな青臭さが全くなくてキャベツの甘みがしっかり生きてる。ベーコンのうまみもしっかり染み込んでいました。

ここでフランスパンをおかわりし、お皿に残ったおいしいソースにつけて再度パンを堪能。

その後はお楽しみのデザートです。

マンゴーのムースとココナッツのアイス。
｢ああ、よくありがちなああいう味ね｣って思ったあなた。
違います。
いや、違わないんだけど、絶対違う。
マンゴーのムースについては甘みと酸味のバランスがまた凄くて、決して酸っぱくはないけど酸味はあって、決して甘くないのに甘い。お腹いっぱいなのに、ボリューム満点なのにいけてしまう程良い存在感と軽さ。
それに合わせるココナッツアイスがまた、あっさりで全く後引きがない甘さなのにしっかりココナッツです。
ムースと一緒に口にいれるとアイスがソースのように溶けて、全く粘度がない液体となってさらりと喉を通ります。

アイスが溶けてきても運ぶ時に盛りつけが滑らないように削りアーモンドがアイスの下に敷いてあるのに感心し、更にそれを食べるときの香ばしさとシャリっとした食感にも幸せを感じてしまいました。

ついてきたコーヒーも食後にふさわしく、量は少な目、味は濃いめ、焙煎が強く苦みが強い印象で香りも重くしっかりしてるのに、すべてが後に残らずスッキリと終われるものでした。

…要するに、何が言いたいかといいますと、
鳥肌立つほど感動したんです。
すごくおいしいもの食べた～って思いました。

この値段を昼に出すのはな～って思いながら入ったお店だったけれど、｢お得だったんじゃない｣と思ってしまいました。

有名所だからみんな知ってると思いますがお勧めしたいレストランです。さすがフレンチの巨匠。

また何度でもいきたいお店です。
皆様も是非、機会があれば！

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長靴

2009/08/14 (Fri) コスメとかオシャレ

長靴といってはいけない…レインブーツ。買いました

梅雨もあけた最近、唐突にほしくなり購入。
アマゾンの通販で買いました。
送料・返品料共に無料。

なかなかお値打ちでかわいいのがあったので２つ頼んで｢イヤな方を返品すればいいや｣って思っていたのです。
実際届いて、片方返品手続きしました。本革風だけど足にフィットしなくて長靴って感じ。防水優先でファスナーついてないから当たり前なんだけど、まぁかわいい感じだからいいか～って思っていたのです。

そんな今日。

妹と買い物に行って出会っちゃった。
ファスナー付きだから完全防水じゃないけどおしゃれで大人な感じのブーツ…

かわいい！
一目惚れ！
｢これ下さい｣

…家にあるもう一足も返品決定…

まだ試し履きだけでよかったぁ～！
今朝の紙の資源ゴミで梱包材だしちゃわないでよかったあ

ホクホクしながら帰ってきました。

大満足…

いい買い物した～！

♥ つづきはこちら

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タイのカルパッチョ

2009/08/02 (Sun) お料理修業

御近所さんにタイ釣りが好きな方がいらっしゃいます。
釣りが好きっていうよりはタイを釣るのがすきなのだそうで、しかーも、タイが好きってよりは釣るのがスキって感じらしいです。

そんなわけで、タイが釣れる時期になると、頻繁にいただきものをします。

本日も３０ｃｍくらいのクロダイを2本いただきました☆
ちゃんと首が折ってくれてあって、ピンピンです（*＾＾*）

ところが、つい数日前にもいただいたばかりで、そのときは大量にお刺身を作って(←母が、です)食べたのです。
今日もお刺身だと「またぁ～？」って感じになるのが人の常。・・・贅沢な話だな。

でも、いただいたせっかくの新鮮なタイだもん、おいしく食べないと勿体無いわよね、ってことですよ。
メインディッシュは塩焼きとして、母と話し合いの末、カルパッチョを作ることにしました。
・・・・そういう横文字の料理は私の担当です。

チラっと例のごとくネットレシピを確認した後、我が家にレモンがないことに気付き、買出しに行きました。ついでにパプリカを購入。
つっくるぞ～～～ってわけです。

赤パプリカとタマネギを粗微塵にして、オリーブオイルとレモン汁を大量にいれ、多目の塩・あらびき黒コショウで辞を整えて、カルパッチョソースのできあがり。冷蔵庫にパセリがあったので葉っぱをちょこっとみじん切りにして更に混ぜてみました。

たべてみたんだけどさ～～～～～～

ちょーうまいよ、コレ！？
いや、タイがうまいのは知ってます。
そうじゃなくてさ、レモンとオリーブオイルとパプリカとタマネギ(全部じゃん)の絶妙なハーモニー！
ペロリといっちゃいました。お刺身のほうがおいしいとは思うけど、カルパッチョのほうが量は食べれるな、と思いました。お皿に残ったカルパッチョソースにタマネギスライスをつっこんで、更におかずにしてみたりしました。これもまたウマイっ！

はぁぁぁあ～～～～しあわせぇ～～～～～～（＞＜）
ちょっとの手間でこんなにおいしくなるなんて、お料理ってすごいな。
今後もがんばりますっ

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カンちゃんの歯がない

2009/07/26 (Sun) ねこスキ

お久しぶりです。
生きてます…

ずっとずっと、変だと思っていた愛猫カンタの歯が、とうとうなくなりました

数ヶ月(もしかしたら１年くらいかも)前から、右のキバのが長いし、どうみても歯茎に入っているはずの部分がでてきてる気がする…と思っていたのです。

ちょっと前には散歩から帰ってきたらその歯茎がすごく炎症おこしてもいたし。

で、数日前。

私が残業からおそーい時間に帰宅したら、カンちゃんの胸元が血塗れじゃないですか。

家族にきいても

｢しらない｣｢２回脱走したけど１回目に帰ってきたときはふつうだったよ｣

という返事。

そこで、もしかして！

と口を開けさせると案の定…

右上の牙がない！

歯茎にぽっかり穴があいてます。

それどころか右下の牙もない！こちらは根本から折れてる様子。

既に出血は止まって歯茎の腫れもないし、本ニャンも至ってふつう。

ごはんもねだるし食べるし。

とりあえず数日様子をみることにしました。

♥ つづきはこちら