セロリのきんぴら！？

いちいちお料理するたびに報告しなくても・・・という感じかもしれませんが
お料理入門生の私としては、たまにやるお料理が発見に満ちていて嬉しいのでガンガンかいちゃいます！

と、いうわけで・・・

セロリとにんじんのきんぴらを作ってみました！

参考にしたレシピはコチラ↓
本当に美味しいセロリのきんぴら～♪ by iano

私はこのレシピに一味唐辛子をちょこっとふりかけました。

シャキシャキっとしておいしいです・・・そして、セロリの香りがふんわりと。冷めたほうがセロリ臭がして私は尚更すきかも（*＾＾*）
セロリのあの青い香りがイヤなのよ！って人も、作ってみてください。青臭いんじゃなく、本当に良い香りになっておいしいです。青い香りのほうがスキという母は「生のがオイシイよ～」といっていましたが、父は大絶賛でした。
セロリが苦手な男性にピッタリかもしれません。
砂糖とお醤油とお酒を１：１：１　という覚えやすい味付けも私好みかも。(苦笑)

セロリって、炒めても全然シャキシャキ感がなくならないんですね。びっくりした。
ポトフに入れたりするとクタっとするのにね。

正直、私はカレーやスープに入れたり、ポタージュに入れたりする以外ではサラダでしかセロリ食べたことなかったんです。ドレッシングかけて、レタスやラディッシュとまぜて、ね。
でも、会社の同僚が
「ごま油でソテーするとおいしいよ！」
等というので、ちょっと検索したりしてみたわけですよ。

その結果
セロリとゴマ油って、みんなあわせてるのね～。
居酒屋の塩キャベツ(←これは私もよくやります)のように、塩セロリにしたり、醤油＆ごま油で揉んで一品にしたり、ごま油と塩だけでソテーしたり。
どれも全く食べた事がなくって、へぇ～～～って感じ。
母も「セロリって火通して食べるの？」
などという有様で、我が家の家族はみんな目からうろこがとれました。
やっぱり母のレパートリーになくて、お店でも出ないようなものって知らないできちゃうものね。

で、そのなかで心惹かれたのがきんぴらだったわけです。

先日お料理教室で『しし唐の炒め煮』を習って、炒め煮のコツをGETしてきたのでちょっとやってみたいなあって思っていたのです。大体そもそも私は炒め煮が苦手で・・・・。ホラ、後からなかなか味の調整ができないじゃない？(←私のイメージ。)しかも、ちょっとちがう？とか思いながら何度か味付けしなおしてると焦げるじゃない？(←イメージ。)

で、チャレンジして、結果、成功☆
ちゃんと焦げずにできたよ！
近所のスーパーで、年末くらいからけっこう安くセロリが売っているからできることですが、またつくろ～♪